Vino bianco
Si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il profilo olfattivo è elegante e articolato, con note di agrumi e frutta tropicale. Al gusto è fresco e vivace, ma allo stesso tempo strutturato, con buona persistenza e armonia complessiva. Ideale in abbinamento a crostacei, antipasti di pesce e piatti leggeri di mare, si esprime al meglio se servito a 10–12 °C.
Vino bianco Catarratto Terre Siciliane, con gradazione alcolica del 12,5% vol, prodotto nelle colline di Partanna a 400 metri sul livello del mare, su terreni limoso-argillosi ricchi di sostanza organica. La raccolta manuale avviene a settembre nelle ore più fresche, seguita da una vinificazione in acciaio a temperatura controllata per preservarne freschezza e aromi, con breve affinamento in bottiglia.
Si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il profilo olfattivo è elegante e articolato, con note di agrumi e frutta tropicale. Al gusto è fresco e vivace, ma allo stesso tempo strutturato, con buona persistenza e armonia complessiva.
Ideale in abbinamento a crostacei, antipasti di pesce e piatti leggeri di mare, si esprime al meglio se servito a 10–12 °C.
Tipo di vino: Bianco
Vitigno: Catarratto Terre Siciliane Indicazione Geografica Protetta
Forma di allevamento: Controspalliera Guyot
Resa per ettaro: 90 quintali
Terreno:
Le uve provengono dal territorio di Partanna a 400 metri s.l.m., ricco di sostanza organica, presenta una struttura limosa- argillosa.
Vendemmia:
Raccolta esclusivamente a mano tra la prima e la seconda decade di settembre. Le uve vengono vendemmiate nelle ore più fresche della giornata.
Vinificazione:
Dopo un’attenta selezione delle uve, queste vengono pressate per mezzo di una pressa pneumatica solce e vinificate in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 15°C.
A fine fermentazione, la maturazione prosegue in vasche d’acciano termo-controllate ed affinamento in bottiglia per circa 2 mesi
Temperatura di servizio: 10/12 °C
| Peso | 1 kg |
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