L’olio extra vergine di oliva Incoronati viene prodotto nella Valle del Belice, zona riconosciuta D.O.P. Gli oli del luogo, derivanti dalla varietà autoctona “Nocellara del Belice”, erano rinomati già prima dell’epoca dei Normanni, quando con essi si usava consacrare le mense ed ungere l’avambraccio destro dei Re durante l’incoronazione. Le olive dedicate alla produzione dell’olio Incoronati vengono raccolte a mano dalla pianta e dopo un’attenta cernita delle drupe migliori molite a freddo entro le 24h successive. Il risultato è un olio eccellente, dal colore verde intenso e dal profumo pieno e fruttato. L’olio Incoronati ha un equilibrio di componenti nutrizionali e qualità organolettiche che vengono mantenute inalterate grazie alla decantazione naturale e alla successiva conservazione in bottiglie di vetro scuro, capace di risvegliare il ricordo di antichi e genuini sapori della cucina mediterranea.

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