Descrizione
ZONA DI PRODUZIONE
Area Valle del Belice precisamente nei Comuni censiti all’art. 3 del disciplinare di produzione D.O.P. “Valle del Belice” approvato con regolamento CEE 23225/97.
TIPO DI RACCOLTA
Olive raccolte direttamente dalla pianta con brucatura a mano.
METODO DI ESTRAZIONE
Estrazione dell’olio con il sistema del ciclo continuo a tre fasi, entro le 24 ore successive alla raccolta; decantazione naturale senza filtraggio.
SAPORE
Fruttato di oliva con note di pomodoro e carciofo, amaro e piccante molto equilibrati.
IMPIEGO IDEALE
Il suo utilizzo è ormai consolidato in tutte le pietanze. Particolarmente gradevole si rivela l’accostamento ai piatti a base di verdure, sia cotte che crude, e ancor più a tutte le preparazioni a base di carne.
Gluten free, 100% Made in Italy.
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